Сладковатый, терпкий, с оттенком теплой горечи, а аромат соединяет сухой, смолистый запах можжевельника с каплей фруктовой свежести. Подходит к овощам, филе семги, карпа и лосося, куриной грудке, утке, мясу индюшки и кролика. Пряность особенно хороша в сливочных соусах, маринадах и салатных заправках.
